春茶误区知多少
        误区一:茶越早越好
        茶树经过一冬天的修养,吸收到饱满的养分,使得春季萌发的茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质。且春季茶树一般无病虫危害、无污染,因此在头春采摘的茶叶品质,往往是一年中最佳的。但是,许多人认为越早采摘的春茶品质越好,其实未必如此。
       “头春”,并非“早春”。只要是在春天第一波长出,第一次采摘的,都算是头春茶,并不是说越早采摘的越好。如果过早采摘,茶叶的新芽还没完全展开,营养成分累积得不够,做出的茶不但香气偏轻,茶味涩、淡,还不耐泡。
        误区二:认准明前茶
        不少人认为,只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然,明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
       虽然云南、贵州、四川等地区的春茶,也是清明节前采制,但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春时气温回升早,每年往往是在春节时就已经开始采茶。
       误区三:回家就泡上
        新茶一买回来,就迫不及待的喝,结果会喝坏了肚子。新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质就会刺激胃肠黏膜。原本胃肠功能较差的人,更轻易诱发胃病。因此,新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。 

 

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